Trochę kuchni, trochę pasji. Blog o tym co sprawia mi przyjemność.
Blog > Komentarze do wpisu
Różowe jajka w sosie jogurtowo-koperkowym

Różowe jajka w sosie jogurtowo-koperkowym to prosta przystawka na wielkanocny stół. Intensywny, różowy kolor zapewnia jajkom długie leżakowanie w koncentracie soku z buraka lub barszczu. Takie kolorowe jaja pięknie się prezentują i smakują znacznie lepiej niż te z samym majonezem.



Różowe jajka w sosie jogurtowo-koperkowym:

  • ok. 5-6 jajek
  • koncentrat buraczany lub koncentrat barszczu w butelce
  • 6-7 łyżek jogurtu naturalnego
  • 2-3 łyżki dobrej jakości majonezu
  • 1 mały pęczek koperku
  • 1 łyżeczka soku wyciśniętego z cytryny
  • szczypta soli i pieprzu
  • do przybrania: plasterki rzodkiewki
  • do przybrania: rzeżucha

Zaczynamy od ugotowania jajek na twardo. Po ugotowaniu moczymy je w zimnej wodzie do wystudzenia, aby łatwiej się obierały. Obieramy je ze skorupek i zalewamy koncentratem buraczanym / barszczem – im dłużej będą się w nim moczyć, tym bardziej intensywny kolor uzyskamy – najlepiej moczyć je kilka godzin lub całą noc. Jogurt mieszamy z majonezem, sokiem z cytryny, posiekanym koperkiem  oraz szczyptą soli i pieprzu. Wykładamy sos na talerz. Wyjęte z koncentratu jajka wycieramy i kroimy na połówki. Układamy na sosie. Ozdabiamy rzeżuchą i rzodkiewką.

Zamiast sosu koperkowego można zrobić sos czosnkowy lub chrzanowy, czyli dodać 2 - 3 ząbki zgniecionego czosnku lub trochę chrzanu ze słoiczka.

Uwaga: Jajka układamy na sosie przed podaniem – gdy zostawimy je tak np. na noc, sos może zafarbować.



piątek, 06 kwietnia 2018, teresakopec
Serdecznie pozdrawiam Tenia.

Polecane wpisy

  • Sałatka z makaronu

    Składniki: szynka 20 dag jajka 3 szt kukurydza w puszce(mała puszka) 1 szt majonez sól do smaku pieprz do smaku makaron 1opakowanie (najlepszy w kształci

  • Ślimaki z ciasta francuskiego z białą kiełbasą

    Ślimaki z ciasta francuskiego z białą kiełbasą Składniki 400 g surowej białej kiełbasy 275 g ciasta francuskiego 1 cebula 1 łyżka oleju Kujawski z czosnkiem i

  • Perliczka pieczona

    Pyszna na świąteczny obiad. Kiedy mój mąż zobaczył w sklepie tuszkę perliczki nie zastanawiał się tylko ją kupił. Za to ja miałam zagwozdkę, bo nigdy nie przyrz

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
Gość: gosiazoltek, 109.79.169.*
2018/04/07 18:18:03
Efektowne jajeczka. Muszę spróbować.


ZABAWY BLOGOWE